Karlos Arguiñano, chef: "El mejor rebozado para las anchoas no se hace con harina de trigo, sino con harina de garbanzos y 2 o 3 huevos batidos"

 

El cocinero vasco propone una forma sencilla de preparar este pescado, acompañado de una salsa que aporta un toque especial.

Alfredo Vozmediano, cocinero: "Para un rebozado perfecto se secan bien los filetes de pescado y se les pasa harina de trigo, sacudiendo el exceso".

Karlos Arguiñano ha compartido una receta que destaca por su sencillez y sabor: anchoas rebozadas con salsa de pimientos del piquillo. Una elaboración que permite disfrutar de un pescado crujiente por fuera y jugoso por dentro,,,

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