Ni se te ocurra eliminar los hidratos de carbono de tu dieta: este especialista en nutrición te explica cómo tomarlos para no engordar y aumentar tu nivel de energía

 Nada de demonizarlos. El nutricionista Javier Fernández Ligero aclara qué tipos de carbohidratos deberíamos consumir y por qué son necesarios. 

 "Estamos demonizando a los hidratos de carbono", asegura Javier Fernández Ligero, farmacéutico y nutricionista. Puesta en boca de este especialista, que explica como nadie los efectos de los picos de glucosa en sangre que provoca nuestra histórica dependencia de los carbohidratos desde primera hora de la mañana, esta afirmación tan categórica nos debería hacer reflexionar sobre lo que estamos haciendo con nuestra dieta.

Fernández Ligero advierte sobre "los riesgos de adoptar dietas como la Keto, que se basa en una ingesta de hidratos de carbono inferior al 10% sin buscar, previamente, el asesoramiento de un especialista en la materia",,, 

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